義大利麵種類繁多，每一種都有自己獨特的魅力。無論是經典的義大利寬面Fettuccine，還是別具一格的蝴蝶面Farfalle，它們不僅外形不同，搭配的醬料也各有講究。像是Spaghetti搭配番茄肉醬，寬面的Fettuccine則更適合濃稠的奶油醬，每一種麵條都能帶來不同的風味體驗。

義大利麵的獨特魅力

在義大利，幾乎每一餐都會有義大利麵，它不僅僅是食物，更是一種文化。無論是手工製作的貓耳朵面（Orecchiette），還是風味十足的意式肉餃Ravioli，它們的每一口都能帶你領略義大利的傳統與創意。而且，每種麵條都跟特定的醬料搭配，能夠讓你嚐到更純正的味道。

你會如何搭配義大利麵呢？

麵條千萬，到底怎麼選才不出錯呢？你覺得，是不是每一種麵條都有屬於它自己的「完美搭檔」？

Spaghetti/ spəˈɡɛti /長面

是最常見也是最傳統的意麵形狀，圓形橫截面，中等粗細，是意麵基本款，通常是與番茄肉醬或芝士、乳酪一起搭配。

Bucatini圓管面

Buca就是孔洞的意思，它比Spaghetti粗一些，中間是空心的。

Vermicelli/ vɚmɪˈtʃɛli /掛麵

也是細面，介於Spaghetti與Capellini之間，一般是短於5cm。

Fettuccine/ ˌfetʊ'tʃiːni /義大利寬面

意為「薄片」，是片狀較窄的麵條，看上去像河粉，但更有韌性，寬寬的表面很能掛得住汁的美味。

Lasagne/ lə'zænjə /千層麵

加菲貓的最愛。是由4或5層新鮮的雞蛋麵組成，每層填入鹽、奶油調味汁、番茄肉醬和帕爾瑪幹乳酪，通常會做成方形。十四世紀，在一冊那不勒斯的手抄本《烹飪之書》中記載著這道菜餚最初的烹調方式，將寬麵條煮熟與各種香料及磨碎的乳酪一起層層疊放，然後進行燒製。

Linguine/ lɪŋ'gwiːniː /小舌頭

因為形狀貌似鳥的舌頭而得名，像Spaghetti，但扁一些，類似中國的掛麵，適合搭配比較濃稠的醬汁。

Tagliatelle/ [ˌtæljəˌtɑːli /意式乾麵

與Fettuccine相比會窄一點、厚一點，是新鮮揉制的麵糰壓切而成的，和白松露搭配是經典吃法之一。

Wide Egg Noodles寬邊蛋面

Macaroni/ ˌmækə'roʊni /通心粉

Fusilli/ fjuː'sɪli /螺旋粉